上次说到，脂类物质分为脂肪和类脂。脂肪就是甘油三酯，类脂就是诸如磷脂、胆固醇之类的东西。

        甘油三酯太高除了人看起来圆润一点以外，对体内影响主要有这么几个：

        1、脂肪肝。

        2、糖尿病。脂肪堆积造成胰岛素抵抗，容易诱发糖尿病。

        3、心血管疾病。在这方面甘油三酯的危害没有胆固醇高。

        4、其他：比如胰腺炎、男性的性功能障碍等。

        再说胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的重要物质。它是胆汁里的重要成分，也是构成全身所有细胞的细胞膜的成分，还是人体自身合成的那些激素的重要成分。过多的胆固醇才会造成危害，危害最大的是造成血管堵塞。

        人体的胆固醇，80%都是自身合成的，只有20%是靠食物进行补充。体内过多的胆固醇依靠高密度脂蛋白运输到肝脏进行处理，所以高密度脂蛋白叫做好胆固醇。低密度脂蛋白会堵塞血管，我们称之为坏胆固醇。